自分自身では、果物を食べると血糖値が上がると思っていました。最近、ダイエットや血糖値の話題に出てくるのがＧＩ値です。実は、果物はこのＧＩ値が意外と低いそうです。ＧＩ値が高い食品を食べると血糖値が急激に上がり、低い食品を食べると緩やかに上がるそうです。身近な例で比べると、メロン４１、バナナ５５で、ジャガイモ９０、白米８８となります。
果物のＧＩ値が低い理由は、含まれている水溶性の食物繊維が消化の過程で糖質の吸収を抑えているからだそうです。
糖で比較すると、ブドウ糖は分解過程の最終物ですぐに吸収されるためＧＩ値が高く、一方、果糖は肝臓でブドウ糖に変換され少量が血液に入るが、大半は肝臓で代謝され、さらにグリコーゲンとして蓄えられるためにこの値が低いそうです。
これらのことから、果物は適量を食べる分には即血糖値の上昇とはならないようです。安心しました。
（岡西）
2020年5月12日
新型コロナウイルス感染症拡大防止に伴い、5月30日(土)から7月13日(月)まで予定していた「日本雑誌協会スポーツ報道写真展 平成アスリート戦記 平成時代のオリンピック大会 日本選手感動の記録」は、開催を延期いたします。
延期の時期は未定です。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。
2020年5月11日
新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、5月31日(日)まで臨時休館となっております。
つきましては、5月24日(日)までの「絵紙ワンダーランド―小千谷の雛まつり」展は、会期を延長いたします。
新しい会期は下記のとおりです。
なお、会期中の休館日は従来通り毎週水曜日となります。
展覧会の詳細につきましては、企画展「絵紙ワンダーランド―小千谷の雛まつり」をご覧ください
2020年5月10日
新型コロナウイルス感染症拡大防止に伴い、臨時休館を延長することといたしました。
休館期間は下記の通りです。
再開は６月１日（月）を予定しております。
展覧会やイベントを楽しみにしていた皆様には大変申し訳ございませんが、ご理解とご協力のほど、お願い申し上げます。
なお、「絵紙ワンダーランド―小千谷の雛まつり」展につきましては、会期を延長し、6月1日(月)から再開、7月12日(日)まで開催いたします。
変更が生じる場合もございます。最新情報は当館ホームページ等で随時お知らせいたします。
ご確認の上、ご来館くださいますようお願い申し上げます。
2020年5月10日
休館が続きますが、今日のイケビです。八海山の残雪と、公園の新緑、そして空の青さがとても眩しいです。もったいないくらいの素晴らしい景色です。
2020年5月8日
スマホで動画を見ていたら、とても興味をそそられる動画がありました。それは『家で簡単にできる中華そばの作り方』でした。毎日食べても飽きないほど、無類のラーメン好きな私は、ちょっくら挑戦してみるか！と、外出自粛の中、食料品を買うついでに近くのスパーへ買い出しに行きました。失敗を恐れ、少な目にラーメンの材料を入手。そして、ガス代ももったいないので、ここは自己流にアレンジ、炊飯器で作ることにしました。
ブロック肉を湯がき、調味料を入れて、スイッチON。あとは炊飯器にお任せ。まずまずのチャーシューができあがりました。続いて、スープ作り。一度湯がいた鶏ガラと材料を炊飯器に全て投入し、またまた、スイッチON。香味野菜が大量だったため、ほぼ、野菜の風味しかしない残念なスープが出来上がりました。
アレンジのし過ぎなのか、はたまた腕のせいなのか、簡単に美味しいラーメンは作ることはできませんでしたが、改良をしていき、いつか納得のいく、美味しいラーメンを作りたいと思った休日でした。（私は何を目指しているのか？ ）
（山口）
2020年5月8日
今、脚光を浴びる日本古来の妖怪をご存じでしょうか。「アマビエ」です。江戸時代末期の熊本に出現したとされ、「流行り病が流行したら自分の姿を写して人々に見せるように」とお告げを残したとされています。新型コロナウイルスがこれ以上広がらないように願いを込めて、SNSで沢山のアーティストがイラストを描いて話題になっています。
当館で一箱古本市を開催している「ブックイズム魚沼」がアマビエさんのオリジナル栞を作成しました。とてもかわいいアマビエのイラストが入っています。作者は一箱古本市にも出品している「やまぼうし文庫」さんです。無料でダウンロードし、ご自分で好きな紙に印刷できますので、読書のお供に使ってみてはいかがでしょうか。詳しくは、こちらのブックイズム魚沼のFacebookページをご覧ください。
https://www.facebook.com/bookizm.uonuma/posts/2768335299902149
おうち時間に読書でも、というかたも増えているそうです。大変な時ですが、少しでも楽しめるように趣味など工夫してみるのもいいですね。
（広田）
2020年5月7日
新聞・TVで報道されていたが、阿賀野市の「越つかの酒造」が酒粕を使った肥料や飼料の販売をするそうだ。
酒粕といえば粕漬や甘酒や様々な料理のレシピもあり、意外と身近な存在で、食品としての利用価値は高いと思っていた。しかし中小の酒蔵にとっては、その廃棄にかかる費用が大変らしい。お米から作りだされる日本酒の副産物で、その高い栄養価が知られている酒粕の新たな価値が創り出された。
想像するに、酒粕に含まれるアミノ酸やミネラル、ビタミン、食物繊維などの豊富な栄養素が、再び土に戻っていく。燕三条の農家の方が自分の田圃に施肥している映像がTVに映っていた。初めて酒粕肥料を使うようで、うまくいけばいいなと思いながら見ていた。大地からの恵みが、また大地に還っていく。エコな時代にいい話だなと思ってしまった。
岡西
2020年5月5日
現在、当館は休館中ですが、新緑の季節を迎えた「八色の森公園」は穏やかな風に木の葉がそよぎ、池のみなもに映るヤナギの影もゆらゆら揺れています。美術館の周辺には、朱色の八色ツツジ（レンゲツツジ）と黄色のキレンゲツツジが咲き出しました。大型連休をご自宅で過ごされているイケビファンに、本日の写真です。
2020年5月3日
先日、スーパーで知人に会った時に、「孫の面倒と三度のご飯が大変で」と嘆いていました。別の友人は、家族で一緒にお昼ご飯を食べている最中に「今日の夕飯は何？」と言われたと少し笑えるような話を教えてくれました。
おうちでのごはんが増えて台所にいる時間も長くなり、お孫さんを預かっているおばあちゃんや、働くお母さんなど、お疲れの方が多くおられると思いますが、これからは農作業も忙しくなりますね。
最近の新聞にはテイクアウトや宅配のチラシが、毎日のように入ってきます。たまにはお休みをして、美味しいご飯を食べてみませんか。
当館でフォークソングを演奏している「一坊とのぶ君」の一坊は、居酒屋一坊を経営しています。新聞やテレビで伝えられているように、飲食店も大変な苦労をされていますが、一坊では外出自粛が要請される中、感染拡大防止のために今できることをやっていこうと、家族と協力してテイクアウトを始めました。家計にも優しいワンコインのお弁当から、おつまみやお総菜も用意してあります。定休日は日曜日です。
ここ大和地区には居酒屋一坊以外にも頑張っているお店がたくさんあります。南魚沼市まちづくり推進機構のホームページにテイクアウト情報が掲載されているので検索をしてみてください。大和地区だけでなく、市内のお店も載っています。
美味しいご飯を食べて頑張りましょう。
（佐藤）
2020年5月1日
